L'Association des distillateurs canadiens est l'association commerciale nationale représentant les grands distillateurs canadiens, qui détiennent tous un permis de fabrication et de commercialisation de spiritueux de qualité supérieure, reconnus sur la scène internationale.

L'ADC est d'avis qu'elle a une obligation particulière à encourager la consommation modérée des boissons alcoolisées et à promouvoir un sens des responsabilités. À cette fin, l'Association appuie et élabore des projets éducatifs qui sont axés sur la consommation responsable et qui aident les consommateurs à prendre des décisions informées concernant les boissons alcoolisées dans leur vie.